La diarrhée est associée à une fatigue et dans certains cas à des douleurs intestinales. Elle peut généralement être soulagée par l’apport d’aliments et de boissons qui vont rapidement rétablir un transit normal et réduire les douleurs. Mais elle peut conduire rapidement à une déshydratation si on n’y prend pas garde.
Afin de prévenir la déshydratation due à la perte en eau et en sels minéraux dans le corps, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme¹, il est nécessaire de suivre quelques conseils alimentaires et diététiques.
Quels sont les symptômes de la diarrhée ?
- Le principal symptôme de la diarrhée est, bien sûr, l’émission de selles trop fréquente, plus de trois quotidiennes, de consistance très molle ou liquide. Parallèlement, le risque de déshydratation due à une grande perte en eau et en sels minéraux est l’un des principaux risques de la diarrhée.¹˒²
Quels sont les symptômes de la déshydratation ?
Premiers signes d’une déshydratation légère à modérée chez l’adulte1
- Une sensation de soif accrue et les lèvres sèches
- Une perte de poids inférieure à 5 %
- Une sensation de fatigue anormale et une somnolence inhabituelle, notamment chez les personnes âgées
- Une perte de force
En cas de déshydratation, la persistance du manque d’eau dans le corps entraîne une diminution de l’apport de sang et d’oxygène au cerveau et cela peut entraîner une déshydratation manifeste.
Signes d’une déshydratation manifeste¹˒²
- Une bouche et langue sèches
- Un regard terne et des yeux enfoncés
- Une modification du comportement
- Des troubles de conscience (étourdissements, vertiges, malaises) ou des maux de tête
- Des urines en faible quantité, foncées et à l’odeur forte
- Une perte de poids supérieure à 5 %.
Le risque de déshydratation est particulièrement important chez les personnes âgées et rend la diarrhée aiguë potentiellement grave.
La déshydratation sévère est une situation d’urgence nécessitant une hospitalisation, elle compromet le bon fonctionnement des organes vitaux (coeur, foie, reins, cerveau…). Si vous présentez les symptômes d’une déshydratation sévère, ou si vous la suspectez, veuillez contacter les numéros d’urgences, le 15 ou le 112, pour évaluer la situation.
Comment éviter la déshydratation¹˒²
En cas de diarrhée et afin de prévenir le risque de déshydratation qui en découle, il faut suivre quelques conseils alimentaires et diététiques :
- Bien s’hydrater : buvez plus que d’habitude, même si vous n’avez pas soif notamment des boissons contenant assez de sucre et de sel pour compenser vos pertes en eau et en sels minéraux (eau, eau sucrée, bouillons de légumes), pour compenser les fortes pertes en eau et en sels minéraux. Normalement vous devriez boire 8 à 10 verres d’eau par jour. En cas de déshydratation, vous devez considérablement augmenter votre apport en eau (15 à 20 verres d’eau). Chez les personnes ayant un risque accru de déshydratation (maladies chroniques, personnes âgées, etc…), il peut être conseillé d’utiliser des solutions de réhydratation orale.
- Afin de prévenir une déshydratation importante, prenez aussi des repas moins copieux mais plus fréquents, composés d’aliments salés, riches en glucose et sans résidus.
- Il faut aussi éviter la chaleur et la transpiration. Elles augmentent la sensation de soif et elles peuvent provoquer un grave manque d’eau et sont donc des causes supplémentaires de déshydratation.
- Évitez les fruits (sauf la banane, la pomme, la poire et le coing), les légumes crus et autres aliments riches en fibre car leurs effets sont déconseillés en cas de diarrhée. Eviter également le lait et les produits laitiers.
- Si vous êtes intolérant(e) au fructose ou au lactose, évitez d’en consommer car ils risquent d’aggraver la diarrhée et donc le risque de déshydratation.
Conclusion
Il est important de surveiller la diarrhée avant qu’elle ne conduise à une déshydratation, en particulier chez les personnes âgées chez qui elle peut devenir grave rapidement et mettre en danger leur santé. Pour prévenir la déshydratation, reposez-vous, et buvez beaucoup de liquides afin de vous remettre de la maladie. Il est conseillé de consulter un médecin ou de demander conseil à un pharmacien en cas de doute.
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FAQ
Combien d’eau dois-je boire en cas de diarrhée ?
- Bien s’hydrater : buvez plus que d’habitude, même si vous n’avez pas soif notamment des boissons contenant assez de sucre et de sel pour compenser vos pertes en eau et en sels minéraux (eau, eau sucrée, bouillons de légumes). Normalement vous devriez boire 8 à 10 verres d’eau par jour. En cas de déshydratation, vous devez considérablement augmenter votre apport en eau (15 à 20 verres d’eau). Chez les personnes ayant un risque accru de déshydratation (maladies chroniques, personnes âgées, etc…), il peut être conseillé d’utiliser des solutions de réhydratation orale.¹˒²
Quels sont les signes de déshydratation sévère ?
Signes d’alerte nécessitant une consultation urgente¹˒²
- Une bouche et langue sèches
- Un regard terne et des yeux enfoncés
- Une modification du comportement
- Des troubles de conscience (étourdissements, vertiges, malaises) ou des maux de tête
- Des urines en faible quantité, foncées et à l’odeur forte
- Une perte de poids supérieure à 5 %.
La déshydratation sévère est une situation d’urgence nécessitant une hospitalisation, elle compromet le bon fonctionnement des organes vitaux (coeur, foie, reins, cerveau…). Si vous présentez les symptômes d’une déshydratation sévère, ou si vous la suspectez, veuillez contacter les numéros d’urgences, le 15 ou le 112, pour évaluer la situation.
Ce contenu est fourni à des fins éducatives uniquement et ne remplace pas un avis médical professionnel.
Références :
- Assurance Maladie. Pathologies. Réagir en cas d’urgence : déshydratation. Disponible en ligne : https://www.ameli.fr/hauts-de-seine/assure/sante/urgence/pathologies/deshydratation Consulté le 13 février 2026.
- The treatment of diarrhoea: a manual for physicians and other senior health workers. Geneva: World Health Organization; 2005. Disponible en ligne : https://www.who.int/publications/i/item/9241593180 (page 8 « Dehydration»). Consulté le 13 février 2026.
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26/02/65118886/GP/001 – SLA-FR-003303 – Février 2026